Historique

🏛️ Le premier laboratoire communal

Dès 1863, la Ville de Bruxelles disposait d’un laboratoire communal. Après plusieurs décennies, le contrôle à l’échelon strictement communal se révéla insuffisant face au développement de l’industrie alimentaire et à la multiplication des fraudes et falsifications.

🤝 Création du Laboratoire intercommunal

Le Laboratoire intercommunal fut créé durant la guerre en 1916. Il regroupait alors seize communes. Quatre autres communes vinrent s’y ajouter dans les années 30.

À sa création, le Laboratoire était installé dans l’Institut d’Hygiène au Parc Léopold.

📦 Déménagement à Saint-Gilles

Malheureusement, le bâtiment de l’Institut d’Hygiène fut démoli et fit place à l’Institut dentaire Eastman. Entre 1920 et 1930, le Laboratoire fut installé à Saint-Gilles.

🏛️ Retour définitif au Parc Léopold

En 1930, le Laboratoire retourna définitivement dans le Parc Léopold en s’installant dans les anciens locaux de l’Institut d’anatomie de l’Université de Bruxelles (bâtiment Warocqué).

🛡️ Lutte contre les fraudes

Jusqu’après la Seconde Guerre mondiale, l’activité principale fut la lutte contre diverses fraudes :

• 💧 L’eau dans le lait
• 🌾 Le plâtre dans la farine
• 🧈 La margarine dans le beurre

Une grande attention était aussi portée à la propreté du lait. Le Laboratoire collabora aux premiers mouvements de défense des consommateurs.

🍽️ Protection de la santé

Actuellement, l’accent est surtout mis sur la protection de la santé des consommateurs. Le Laboratoire contribue à garantir une alimentation saine et sûre à la population.

Le contrôle de l’hygiène des établissements du secteur alimentaire sur base de normes européennes strictes est devenu au deuxième millénaire l’activité principale du Laboratoire.